Pempek Spesial Buatan Elyn

RESEP KITA - Kali ini admin kita dari banten mbak "Juliawati Bahrian" ingin berbagi resep nih sahabat ayo kita simak bersama.

Sahabat RK, yuk bikin pempek dos, pempek tanpa ikan... Hari ini lagi pengen yang seger-seger, jadi bikin pempek dengan bantuan Elyn putri saya tercinta. Ini resep ala saya...
Ini dia tampilannya... Abaikan bentuk yang kurang cantik ya.. Karena itu mahakarya Elyn (6thn)

By : Juliawati Bahrian














Bahan - bahan :

  • 100 gram terigu
  • 200 gram tepung kanji (sagu/tepung tapioka)
  • 2 butir telur ayam
  • Garam, gula atau kaldu bubuk bila suka

Cara Membuat :

  1. Didihkan 250 cc air, tambahkan garam, gula atau kaldu bubuk secukupnya
  2. Didihkan air untuk merebus pempek
  3. Tuang air mendidih(no1) ke dalam terigu. Aduk sampai rata (tidak usah diuleni)
  4. Setelah hangat masuka telur dan sagu sedikit demi sedikit. Aduk atau uleni asal tercampur rata saja.. 
  5. Usapkan terigu ke telapak tangan dan alas kerja. Ambil adonan, bentuk cilinder panjang untuk lenjer atau bentuk bulat pipihkan isi dengan telur (telur bisa utuh atau kocok) untuk kapal selam
  6. Masukan pempek dalam air mendidih (no2). Rebus sampai terapung
  7. Angkat dan tiriskan. Goreng setelah dingin dengan api kecil.

Cuko :
Haluskan :Bawang putih, rawit gading, rawit hijau, tongcai(bila suka), ebi sangrai
Rebus semua bahan halus+ gula merah (kalau mau warna hitam pilih gula aren batok)+garam+asem jawa. Matikan api, tambahkan cuka.

Cukup sekian dulu resepnya ya sahabat, jangan lupa like, share dan subscribenya. sampai jumpa lagi di RESEP KITA selanjutnya semoga resep tadi dapat bermanfaat untuk para sahabat sekalian..