Cara Memasak Cumi Kuah Santan

Assalam'alaikum..
Siang buntik...izin kmbali yaa..

CUMI KUAH SANTAN
By : Mamanya Riva

Bahan-bahan :

• 1/2 kg cumi basah
• 2 batang daun bawang,iris
• 200 ml santan kental
• 100 ml air 
• Cabe rawit utuh secukupnya
• 3 buah asam kandis 
• 1 batang serai memarkan
• 1 cm lengkuas,memarkan
• 2 buah daun salam + daun jeruk
• 1/2 buah jeruk nipis,peras
• Garam dan gula

Bumbu halus :

• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• 4 buah kemiri
• 2 cm kunyit
• 4 buah bawang putih 
• 3 buah bawang merah
• 2 buah cabe merah

Cara Membuat :

1. Pertama bersihkan cuci hingga bersih,pisahkan kepala dan buang tinta hitamnya,,kemudian beri perasaan jeruk nipis dan garam remas" biarkan beberapa menit baru cuci kembali hingga bersih..kemudian masukkan kepala cumi kedalam badanya lalu sematkan dg lidih/tusuk gigi..sishkan
2. Tumis bumbu halus masukkan lengkuas,serai,daun salam dan daun jeruk hingga matang dan harum.
3. Lalu tuang air biarkan mendidih kemudian masukkan asam kandisnya.. biarkan beberapa menit hingga sedikit layu.
4. Kemudian masukkan santan kentalnya aduk" agar santan tidak pecah setelah mendidih masukkan cumi basahnya ..beri garam dan gula icip" rasanya biarkan kuah sedikit menyusut..
5. Masukkan cabe rawit dan daun bawangnya masak sebentar lalu angkat..
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng..

Cukup sekian dulu resepnya ya sahabat, jangan lupa like, share dan subscribenya. sampai jumpa lagi di RESEP KITA selanjutnya semoga resep tadi dapat bermanfaat untuk para sahabat sekalian..