» » » » Resep Bakso Goreng Ayam dan Udang
Wednesday, August 31, 2016

Resep Bakso Goreng Ayam dan Udang

RESEP KITA - Sahabat admin kita mbak Juliawati lagi berbaik hati nih mau berbagi resep salah satu menu favorit dikantinnya nih (Kantin Elyn). jangan disia siain nih sahabt. Mungkin sahabat bisa juga membuat menu ini dirumah dan mungkin menjadikan salah satu menu pada kantin anda. Ayo kita lihat resepnya sahabat..

BAKSO GORENG AYAM DAN UDANG ini adalah salah satu favorite di Kantin Elyn. Saya akan share resepnya, semoga teman-teman berkenan...
Resep Bakso Goreng Ayam dan Udang
By : Juliawati Bahrian - Kantin Elyn

Bahan-bahan Bakso Goreng Ayam dan Udang :
  • 500 gram Ayam giling (fillet paha Ayam)
  • 250 gram udang kupas kulit cincang agak kasar
  • 50 gram udang kering (ebi) rendam air panas, haluskan, sangrai hingga kering
  • 250 gram Sagu tani (tepung kanji/tapioka)
  • 2 sdm tepung maizena
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 butir telur Ayam utuh +1 butir putih telur saja
  • 2 sdm minyak wijen
  • 3 sdm air panas
  • 3 siung bawang putih haluskan
  • Garam, lada, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat Bakso Goreng Ayam dan Udang :
  1. Campurkan semua bahan : Ayam, udang, ebi, telur, bawang putih, garam, lada, kaldu bubuk, kecap ikan, Uleni sambil sesekali dibanting.
  2. Masukan sedikit demi sedikit tepung kanji, tepung maizena, air panas, minyak wijen, uleni terus sampai adonan bakso tidak lengket dan sdh bisa dipulung,
  3. Buat bulatan ukuran sedang. Goreng dalam minyak banyak (bakso harus terendam minyak) dan api harus kecil. Supaya bakso matang sempurna dan renyah.

Tips : Kalau adonan terlalu lembek bisa tambahkan sagu atau maizena sedikit sampai texture bagus saat dipulung. Kalau adonan dirasakan terlalu keras tambahkan telur atau sedikit air panas.
Kalau belum yakin, Better dicoba dulu dengan menggoreng 1 butir. Dicicip rasanya dan kekenyalannya kalau Sudah pas bisa lanjutkan pembuatan bakso goreng
Bakso ini padat (tidak kopong) renyah di luar dan lembut di dalam
Selamat Mencoba..

Cukup sekian dulu resepnya ya sahabat, jangan lupa like, share dan subscribenya. sampai jumpa lagi di RESEP KITA selanjutnya semoga resep tadi dapat bermanfaat untuk para sahabat sekalian..